Веганское шоколадное пирожное без глютена: рай для сладкоежек

Темная, бархатная текстура этого пирожного словно создана для того, чтобы очаровать. Влажное и нежное, оно окутано ароматом, который переносит в атмосферу уютных парижских улиц, где за окнами моросит дождик.

Эти пирожные буквально тают во рту, оставляя послевкусие, заставляющее мечтать о романтических уголках Европы.

Необходимые ингредиенты

Форма: 20*26 см

• Миндальная мука 70 г
• Пшенная мука 60 г
• Кэроб 30 г
• Рисовая мука цельнозерновая 80 г
• Сода пищевая 1 ч. л. без горки
• Кокосовый сахар 80 г
• Любое растительное молоко 280 мл
• Растопленное кокосовое масло 60 г
• Лимонный сок 2 ст. л.

Как приготовить

Сначала объедините все сухие ингредиенты в глубокой чашке и хорошенько перемешайте. Затем добавьте жидкие компоненты и взбейте венчиком до получения однородной массы. Дайте тесту немного настояться, примерно 5-7 минут.

В это время подготовьте форму. Лучше всего использовать раздвижную прямоугольную форму, застелив ее пергаментом, смазанным кокосовым маслом.

Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 180C духовке около 20 минут. Полностью дайте остыть в форме.

Когда корж остынет, подготовьте ганаш. Для этого смешайте кэроб, кокосовое молоко и растопленное кокосовое масло до получения однородной массы. При желании можно добавить тертое какао для дополнительного вкуса.

Корж обмажьте ганашем и украсить по желанию. Например, сублимированным манго или кокосовой стружкой. Подайте с свежей клубникой для особого шикарного акцента.

Наслаждайтесь невероятным вкусом этого нежного десерта!