Вкусная картофельная запеканка с фаршем для всей семьи

20 мая 2026, 06:42

Картофельная запеканка — это не просто сытное, но и невероятно ароматное блюдо, которое порадует всю семью. Многие помнят ее из школьных столовых и детских садов, она всегда пользуется популярностью благодаря простоте рецепта и великолепному вкусу. В этой версии используется нежный фарш из индейки, но отлично подойдет любой другой — будь то свиной, говяжий или куриный.

Запеканку принято подавать со сметаной и зеленым горошком, а для яркости можно добавить свежую зелень.

Ингредиенты на 6-8 порций:

Картофель — 1,3 кг (примерно 8-10 шт.)
Фарш — 400 г
Лук — 1 шт. (около 130 г)
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г
Форма размером 18x25 см

Способ приготовления:

Отварить картофель до готовности.

На растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до золотистости (5-7 минут), периодически помешивая.

Добавить к луку фарш и готовить еще 10-15 минут, пока не испарится лишняя жидкость. Приправить солью и перцем, перемешать и снять с огня.

Слить воду с готового картофеля, добавить яйцо, 70 г сливочного масла и немного соли, размять в пюре.

Смазать форму сливочным маслом (10 г) и выложить половину картофельного пюре, равномерно распределив по дну.

На пюре выложить фарш, а сверху — оставшееся картофельное пюре.

Растопить 20 г сливочного масла и равномерно распределить по поверхности запеканки, сделав на ней линии ножом.

Запекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут, пока верх не станет золотистым и аппетитным.

Приятного аппетита!

#картофельнаязапеканка #запеканка #рецепт #картофельнаязапеканкасфаршем #запеканкасфаршем #какприготовить #рецептзапеканки #какприготовитьзапеканку #рецепты #картофельнаязапеканкавдуховке #рецепткартофельнойзапеканки #картофельнаязапеканкасфаршемвдуховке #запеканкаизкартофеля

Источник: Рецепты Зульфия Гиза