Как приготовить кутабы с сыром и зеленью: простой рецепт
1 мая 2026, 10:45
Ингредиенты:
- Сметана 15% 450 г
- Мука пшеничная 300 г
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сулугуни 350 г
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка) по вкусу
Приготовление:
Сначала подготовьте все необходимые продукты.Сметану осторожно смешайте с оливковым маслом и добавьте соль, тщательно перемешайте.Постепенно вводите муку в получившуюся смесь, сначала с помощью ложки, а затем замесите тесто руками на столе.Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Уберите тесто в миску и накройте пленкой, дайте ему отдохнуть в течение 2530 минут.Тем временем подготовьте начинку: натрите сулугуни на крупной терке и добавьте нарезанную зелень, перемешайте вилкой.Когда тесто готово, разделите его на порции в зависимости от желаемого размера пирожков. Каждую порцию раскатайте на муке в тонкий кружок и положите в центр немного начинки.Закройте начинку тестом, зажимая края вилкой для надежности.Обжаривайте кутабы на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла, или, если предпочитаете, жарьте на сухой сковороде, а затем добавьте немного сливочного масла.Приятного вам аппетита!