Как испечь идеальный "кофейный" кекс по рецепту Starbucks: секреты и шаги

15 апреля 2026, 15:12

Кто может устоять перед соблазном ароматного "кофейного" кекса? Этот питательный десерт идеально дополнит вашу чашку кофе и станет настоящим украшением любого чаепития. Вдохновленный популярным рецептом из Starbucks, этот кекс порадует вас насыщенным вкусом и воздушной текстурой.

Ингредиенты

Для штрейзеля:

  • мука 50 г
  • коричневый сахар 40 г
  • холодное сливочное масло 38 г
  • молотая корица 5 г
  • соль 1 г

Для теста:

  • сливочное масло (комнатной температуры) 80 г
  • сахар 130 г
  • яйца 2 шт. (размер С1)
  • ванильный экстракт 1 ч. ложка
  • мука 150 г
  • разрыхлитель 4 г
  • сода 2 г
  • соль 2 г
  • греческий йогурт 150 г
  • форма для выпечки 20х20 см

Пошаговая инструкция по приготовлению

Чтобы кекс получился идеальным, следуйте этим простым шагам:

  • Подготовьте форму для выпечки, застелив ее пергаментом или смазав маслом и слегка посыпав мукой.
  • Смешайте все ингредиенты для штрейзеля муку, сахар, холодное масло, корицу и соль и порубите их до получения мелкой крошки. Уберите массу в холодильник.
  • В отдельной миске просейте муку с содой, разрыхлителем и солью. В другой посуде взбейте мягкое масло с сахаром до однородной кремообразной массы, затем добавьте яйца, один за другим, вместе с ванильным экстрактом.
  • Вмешайте мучную смесь в масляную и добавьте греческий йогурт. Перемешайте до однородной консистенции.
  • Разогрейте духовку до 170 градусов. На дно приготовленной формы выложите одну треть теста, равномерно распределите, затем посыпьте одну третью часть штрейзеля. Продолжайте, выкладывая оставшееся тесто и крошку сверху.
  • Выпекайте в разогретой духовке около 30 минут, до золотистой корочки.

    • Готовый кекс, поднявшись в процессе выпечки, может немного опасть при остывании. Разрежьте его на квадраты и подавайте к столу. Такой десерт порадует даже самых искушенных гурманов.

    Источник: Будет вкусно!
    Больше новостей на Oldcart.ru