Забудьте о долгих часах ожидания, пока тесто поднимется! Теперь можно приготовить мягкие и воздушные пирожки с различными начинками без предварительной расстойки. Этот рецепт заварного дрожжевого теста на кипятке займет всего 15 минут, а конечный результат порадует всю семью.
Ингредиенты для теста
- Тёплая вода 150 мл
- Быстродействующие дрожжи 5 г (или прессованные 20 г)
- Сахар 2 ч. л.
- Кипяток 150 мл
- Соль 1 ч. л.
- Растительное масло 3 ст. л.
- Мука (по необходимости) 450 г
Этапы приготовления
Налить в миску тёплую воду (около 30 градусов), добавить дрожжи и перемешать. Для использования прессованных дрожжей достаточно лишь увеличить их количество до 20 граммов.Добавить сахар в воду с дрожжами и тщательно перемешать. Убрать в сторону, чтобы дрожжи активировались.Просеять муку в большую миску и соединить с солью. Количество муки может варьироваться, поэтому лучше добавить ее постепенно.Влить растительное масло в муку и перемешать, чтобы все компоненты были равномерно распределены.Затем вылить массу с дрожжами в муку и тщательно перемешать. Постепенно добавить кипяток, распределяя его по тесту, и продолжать смешивать.Когда тесто начнет собираться в шар, выложить его на стол и замесить эластичное, мягкое тесто. При необходимости можно добавить немного муки. Ожидайте, что вы получите около 750 г готового теста.Разделите тесто на равные части (горячие пирожки получатся идеально, если использовать порции по 50 г). Накройте заготовки пленкой и подготовьте начинку. Спустя 10 минут можно приступать к лепке пирожков.Такая простота в приготовлении теста позволяет разнообразить меню и порадовать близких вкусными угощениями. Рекомендуется попробовать данный рецепт и оценить его удобство и результат!