Луковые котлеты — это настоящее кулинарное открытие! Не верится, что из простого лука можно приготовить так много вкусного.
Необходимые ингредиенты
- 500 г лука;
- 80 г муки (примерно 4-5 столовых ложек);
- соль и перец по вкусу;
- 1-2 яйца;
- растительное масло для жарки.
Из указанного количества ингредиентов получится около 15–17 котлет.
Этапы приготовления
Для начала лук следует нарезать средними кубиками и переложить в глубокую миску. Затем добавить одно яйцо, посолить и поперчить — тщательно перемешать.
Далее всыпать 80 г муки и снова перемешать до однородной массы. Если тесто кажется слишком густым и рассыпается, стоит добавить второе яйцо и немного вымесить.
Если предпочтение отдается постным вариантам, можно добавить одну отварную картофелину, натертую на терке, или две столовые ложки манной крупы и дать смеси немного настояться.
Когда масса приобретет нужную консистенцию, можно переходить к жарке. В сковороду налить достаточное количество растительного масла и хорошо его разогреть. Затем, с помощью ложки, выкладывать смесь на сковороду (по одной котлете на ложку) и слегка придавить.
Фритюрировать на среднем огне, пока края котлет не станут золотистыми. Примерно через 4-5 минут следует перевернуть на другую сторону. Готовые котлеты нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
На выходе получается горка румяных, ароматных котлет! Их можно подавать со сметаной или кетчупом — на любой вкус. Эти котлеты отличаются не только аппетитной корочкой, но и сочной сердцевиной. Запах сырого лука отсутствует, а легкая сладость добавляет в блюдо изюминку благодаря натуральным сахарам лука. А цвет готовых котлет приятно радует глаз — теплый золотистый оттенок.
Приятного аппетита!
