Чахохбили — это популярное грузинское блюдо, представляющее собой нежный цыплёнок, приготовленный с томатами и луком. В отличие от некоторых традиционных рецептов, классическая версия этого блюда не требует добавления жидкости. Однако истинные гурманы рекомендуют немного разбавить его красным полусладким вином, что придаст готовому блюду неповторимый вкус.
Вес готового блюда: 1300 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Куриная голень — 650 г
- Картофель — 650 г
- Молоко — 200 мл
- Сезонные помидоры — 1-2 шт.
- Резаные томаты — 150 г
- Лук репчатый — 0.5 шт.
- Кинза — 1-2 вет.
- Петрушка — 1-2 вет.
- Сахар — 5 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Острая аджика — 10 г
Пошаговый Рецепт Приготовления
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле и добавьте соль. Очистите картошку и нарежьте её кубиками. Отправьте картофель в кипящую воду и варите 15-20 минут под крышкой до мягкости. Затем слейте воду.
Шаг 2: Когда картофель будет готов, разогрейте молоко в микроволновке или кастрюле. Разомните горячий картофель, постепенно добавляя молоко, пока не достигнете нужной консистенции. Лучше использовать миксер. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль.
Шаг 3: Подготовьте чахохбили. Мелко нарежьте лук, чеснок, петрушку и кинзу. Помидоры нарежьте кубиками размером 2-3 см.
Шаг 4: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Обжарьте лук на сильном огне около 1-2 минут. Затем добавьте курицу и жарьте на протяжении 4-5 минут до появления золотистой корочки.
Шаг 5: Влейте чеснок, добавьте помидоры и резаные томаты, а также сахар по вкусу. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут. Если потребуется, добавьте немного горячей воды. В конце приправьте солью, перцем и аджикой по вкусу. Посыпьте свежей зеленью, перемешайте и прогрейте ещё 2-3 минуты. Подавайте чахохбили сразу же с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Не пропустите возможность заказать промонабор и стать частью семьи "Ужин Дома"!
