Рассыпчатый плов с курицей – это не только вкусное, но и крайне полезное блюдо, подходящее для быстрого приготовления. Уникальная текстура и потрясающий аромат радуют не только глаз, но и аппетит. Традиционно это блюдо готовится с более жирным мясом, но для тех, кто следит за фигурой, идеально подходит куриное филе.
Чтобы плов не стал тяжелым и липким, важно придерживаться нескольких простых рекомендаций.
Основные ингредиенты для ароматного плова
Прежде всего, стоит тщательно выбрать мясо. Плов можно готовить как из куриного филе, так и использовать целые части, такие как голени или бедра, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и колорит.
Равномерно распределенные пропорции овощей, мяса и риса сделают плов поистине идеальным. Для жарки лучше выбрать растительное масло, что позволит снизить калорийность блюда.
Ингредиенты:
- Рис – 500 грамм;
- Филе курицы – 500 грамм;
- Морковь – 500 грамм;
- Репчатый лук – 500 грамм;
- Растительное масло – 4 столовые ложки;
- Приправа для плова – по вкусу;
- Соль и черный перец – по вкусу;
- Чеснок – 2 целые головки.
Этапы приготовления:
- Нагрейте растительное масло в глубокой кастрюле или казане;
- Обжарьте порезанную курицу до золотистой корочки;
- Добавьте крупно нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой;
- Всыпьте специи, а после того, как овощи размягчатся, добавьте целые головки чеснока;
- Залейте немного воды и тушите около получаса;
- Промойте рис холодной водой и добавьте его в ямку в основе;
- Залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см;
- Тушите под закрытой крышкой до полного испарения жидкости, не перемешивая!
- Выключите огонь, достаньте чеснок и дайте плову настояться 15-20 минут, после чего можно подавать на стол.
Приготовить плов не сложно. Главное – правильно нарезать продукты и использовать охлажденное мясо, а не замороженное!
