Даже те, кто не является ярым поклонником скумбрии, останутся в восторге от этого простого, но невероятно вкусного блюда. Приготовление скумбрии "Рыбка золотая" не потребует много времени и денег, а результат порадует всех гостей.
Это блюдо станет идеальным дополнением как для повседневного, так и праздничного стола. Скумбрия получается сочной и ароматной, идеально сочетается с овощами и различными гарнирами, таких как рис или запечённый картофель. Быстрое и лёгкое в приготовлении, оно также выглядит довольно эффектно!
Если не хочется самостоятельно разделывать рыбу, можно смело купить готовое филе. И, конечно же, этот рецепт можно адаптировать, используя любую другую любимую морскую рыбу.
Ингредиенты для приготовления
- Скумбрия – 1 шт.
- Сок лимона – 3 ст. ложки
- Майонез – 1 ст. ложка
- Мука – 1 ст. ложка
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр – 100 г (по желанию)
- Растительное масло – 30 мл
- Перец и соль – по вкусу
Приготовление блюда
Первым делом следует тщательно очистить скумбрию, удалив внутренности. После этого рыбу нужно хорошо промыть и разрезать вдоль хребта на две половинки, убрав все косточки. Затем полейте готовое филе лимонным соком, посыпьте солью и молотым перцем.
Приготовьте кляр, соединяя яйца, майонез и муку. Добавьте щепотку соли, взбейте массу и всыпьте натёртый сыр. Обмакните каждое филе в кляр с обеих сторон.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выкладывайте скумбрию. Жарьте на умеренном огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Блюдо получится очень аппетитным и вкусным!
