Фриттата — это итальянский аналог омлета, который удивляет своим вкусом и непревзойденным ароматом. Это блюдо не только сытное, но и питательное, что делает его отличным выбором для завтрака или ужина.
Ингредиенты для четырех порций
- Яйца — 8 штук
- Молоко или сливки 10% — 200 мл
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Сыр (по вкусу) — 100 г
- Сливочное масло — 40 г
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Зеленый лук (нарезанный) — горсть
- Сухие травы (итальянские, прованские или другие) — по вкусу
- Соль, молотый перец и перец чили — по вкусу
Приготовление фриттаты
1. В глубокой миске разбить яйца и посолить, добавив молотый перец. Влить молоко или сливки и тщательно перемешать венчиком — не требуется сильного взбивания, достаточно добиться однородной консистенции.
2. На сковороде растопить сочетание оливкового и сливочного масла. Затем добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжаривать, пока он не станет прозрачным.
3. В cast добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу, обжарить несколько минут, избегая подгорания.
4. Затем добавить перекрученный сладкий перец и зеленый лук, продолжая готовить еще 3-4 минуты, перемешивая ингредиенты.
5. Посыпать большую часть натертого сыра сверху, после чего залить яичной смесью. Легко посыпать сухими травами и оставшимся сыром.
6. Уменьшить огонь до минимума, плотно накрыть крышкой и готовить 20-25 минут до полной готовности.
Фриттата готова! Разделить на порции и подавать горячей. Это идеальное блюдо для утреннего приема пищи или легкого ужина, которое непременно порадует вашу семью!
Кстати, существует множество вариаций этого блюда. Например, фриттата со шпинатом также не оставит равнодушным!
