В поисках здорового угощения многие начинают переосмысливать привычные рецепты. Шаурма не исключение! Давайте разберём, как сделать её более полезной и полезной для организма.
Шаг 1: Выбор основы
Для создания здоровой шаурмы стоит обратить внимание на следующие варианты основы:
- Цельнозерновая тортилья или лаваш;
- Бездрожжевой лаваш;
- Листовой салат, если хотите приготовить «шаурму-боула» без теста.
Советуем избегать белого пшеничного лаваша, так как он быстро переваривается и может способствовать скачкам уровня сахара в крови.
Шаг 2: Определяем белок
Белковая составляющая — это важный элемент вашей шаурмы. Лучшие варианты включают:
- Куриную грудку или индейку, приготовленные на гриле;
- Рыбу, запечённую в духовке или на сковороде без масла;
- Для вегетарианцев — тофу или нут.
Шаг 3: Не забываем о соусах и овощах
Многие соусы могут стать настоящим врагом в попытках сохранить фигуру. Оптимальные решения:
- Греческий йогурт с добавлением чеснока и зелени;
- Тзацики или соус на основе томатной пасты;
- Чуть-чуть тахини или горчицы.
Избегайте майонезов и других готовых высококалорийных соусов. Что касается овощей, чем больше, тем лучше! Включите в свой рецепт свежие овощи: салат, помидоры, огурцы, редис и даже квашеную капусту для улучшения пищеварения. От жареных овощей, например, картофеля фри, лучше отказаться.
Также важно помнить о пропорциях: основа должна составлять минимальное количество, тогда как овощи — около 50% вашего блюда, белок — 30-35%, и соус — 10-15%.
Готовя шаурму самостоятельно, можно контролировать как количество, так и качество всех ингредиентов, что делает её более здоровым вариантом любимого блюда!
