Слива, родом из Китая, на протяжении более 1000 лет благосостояния прославляет себя. Попав в Европу и Америку через Японию, этот плод завоевал популярность по всему миру, насчитывая более 2000 сортов. Широкие кулинарные возможности сливы позволяют использовать её в пирогах, салатах, смузи, компотах и варенье. Однако внимание следует уделить не только вкусу, но и оговоркам при употреблении этого удивительного фрукта.
Слива: чем полезна для здоровья?
Пищевая ценность сливы
Одна порция сливы, состоящая из 2 небольших или одной крупной ягоды, содержит около 80 г. Диетологи рекомендуют не превышать 5 порций в день.
Пищевая ценность порции (80 г):
- Калории: 29
- Белок: 0,5 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 7,0 г
- Клетчатка: 1,7 г
- Сахар: 8 г
- Калий: 192 мг
Сушёный чернослив имеет схожие питательные свойства с свежей сливой, но содержит больше клетчатки, что делает его эффективным средством от запоров благодаря высокому уровню сорбитола. Кроме этого, у чернослива низкий гликемический индекс, что допускает его употребление диабетиками.
Слива: 7 фактов о пользе
1. Слива как антиоксидант
Темнее шкурка плода, тем больше в нём антоцианов — антиоксидантов, предотвращающих старение клеток и защищающих от рака. Слива выделяется среди других фруктов, таких как персики и нектарины, высокой концентрацией этих веществ.
2. Польза для печени
Сливы обладают желчегонными свойствами, улучшая состояние печени.
3. Витаминный состав
Фрукт богат витаминами группы B, витаминами A, C, K и минералами, необходимыми для здоровья сердца и костей.
Осторожно с сливами
- Проблемы с желудком у людей, подверженных метеоризму.
- Аллергические реакции у некоторых людей, которые могут испытывать зуд или отёк.
- Содержание оксалатов, что может вызвать проблемы с почками у людей с заболеваниями этих органов.
При выборе слив предпочтение стоит отдавать плодам без повреждений. Хранение в холодильнике продлевает жизнь фруктов, однако, не стоит использовать пластиковые упаковки.
Слива хорошо подходит для запекания, маринования и использования в салатах. Её рекомендуется есть сырой для максимальной пользы. Например, сливу можно добавить в фруктовые салаты, смузи, йогурты или даже в воду для улучшения вкуса.
