Тушеное мясо в пиве – это не просто формат блюда, а настоящая гастрономическая традиция, широко распространенная в разных уголках мира. Каждый раз, когда мясо медленно томится в ароматном соусе, оно становится настолько нежным, что его можно наслаждаться даже без ножа и вилки.
Одной из особенностей этого блюда является то, что в процессе приготовления алкоголь полностью выпаривается, оставаясь лишь богатый, глубокий вкус солода, дополненный легкими нотками хмеля и тонким чуть горьковатым послевкусием. Любителям безалкогольных вариантов стоит обратить внимание на квас — выбирайте несладкий, лучше темный, чтобы добавить мясу интересную сладость, но без излишнего приторного оттенка.
Составляем список ингредиентов
- 1,2 кг говяжьей лопатки
- 4 крупных картофелины (около 600 г)
- 400 мл светлого пива
- 200 г томатного пюре
- 3–4 зубчика чеснока (15–20 г)
- 50 мл растительного масла
- 2 ч. л. сладкой молотой паприки (7 г)
- 1 ч. л. молотого душистого перца (3 г)
- 3 лавровых листа
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
Процесс приготовления
Общее время: 12 часов 30 минут (10 часов на подготовку и 2 часа 30 минут на приготовление).
Порции: 4. Калорийность: 725,7 ккал на порцию. Белки, жиры, углеводы (БЖУ): 61,6 г / 34,7 г / 37,7 г.
Следуйте рецепту и погружайтесь в мир насыщенного вкуса, который обязательно покорит ваши сердца и вкусовые предпочтения!
