Сетевые гиганты в сфере "чистого питания" умеют удивлять, и порой их уловки становятся слишком очевидными. Яркий пример — сеть "ВкусВилл", которая продолжает манипулировать потребительским поведением.
Как создаются тренды
Сами формируют ли общество потребительские тренды, или же наоборот — эти тренды создаются теми, кто на них зарабатывает? Подумайте над вопросом — кто стоит за трендом на веганство и растительное питание? Откуда появился миф о вреде молочных продуктов и глютена?
Еще несколько лет назад в поисках "органического" йогурта мы даже не догадывались, какую пищевую культуру создаем своими руками. Сегодня же возросло количество научных фактов, и несмотря на это, заблуждения все еще процветают. Например, как можно всерьез обсуждать две мандаринки в день, когда мы поедаем тонны сахара?
Психология маркетинга
Потребительская манипуляция проявляется через такие явления, как "Окно Овертона" — это концепция, позволяющая внедрять идеи в массовое сознание. Мы могли бы вспомнить, как бабушки не поверили бы, что овсяное "молоко" когда-то станет нормой. А сегодня даже в супермаркетах полки ломятся от растительных заменителей мяса и молока.
Продукты с пометками "без ГМО" и "органик" продолжают привлекать внимание покупателей, хотя за ними скрываются одинаковые по сути товары. Законодательство в области экомаркировки вступит в силу в ближайшие годы, и это поможет разграничить понятия. Но до тех пор многие по-прежнему будут идти на поводу у стереотипов о "чистоте" продукции.
Иллюзия здорового питания
Страх перед "химией" стал общественным явлением. Люди верят, что натуральный продукт — это единственно верный выбор. Но даже если в шоколаде использован "органический" сахар, он не станет полезнее. Сахар, в любом его виде — это всего лишь углевод.
Сеть "ВкусВилл" активно использует эти заблуждения. Сказав, что их молочные продукты "натуральные", они подогревают мифы о питании и вводят в заблуждение потребителей. Нередко продукция с коротким сроком годности покупается только из-за убеждений о "чистоте" составов. Но на практике такая стратегии часто оказывается полезной только для продавцов, создавая замкнутый круг спроса и предложения.
Стоит понимать, что наклеенные ярлыки и Marketing-gimmicks не всегда отражают реальность, и важно быть информированным потребителем.
