Слоеные салаты обладают особым шармом, и если вы в поиске чего-то новенького для праздничного стола, этот рецепт салата «Мимоза» точно вас заинтересует. В нем гармонично сочетаются печень трески и жареные грибы, а оформление по-прежнему остается классическим.
Выбор грибов для салата
В качестве основных грибов подойдут обычные свежие шампиньоны, но если есть возможность, стоит попробовать использовать белые грибы. Их вкус сделает салат еще более изысканным.
Майонез или сметана?
Для этого рецепта рекомендуется использовать майонез «Провансаль», который можно заменить на смесь из майонеза и сметаны. Это немного снизит калорийность блюда, а добавление соевого соуса в заправку придаст интересный оттенок.
Пошаговый рецепт необычного салата «Мимоза»
Ингредиенты на 4 порции
- Свежие шампиньоны – 250 грамм;
- Яйцо – 6 штук;
- Маринованные огурцы – 3-4 средних;
- Консервированная печень трески – 2 банки по 220 грамм;
- Майонез;
- Подсолнечное масло;
- Соль и перец – по вкусу.
Этапы приготовления
1. Шампиньоны очистите и нарежьте слайсами. Обжаривайте на разогретом растительном масле до готовности.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Разрежьте пополам, отделите белки от желтков. Натрите белки отдельно для салата, а желтки – для украшения.
3. Нарежьте маринованные огурцы кубиками, а печень трески обсушите и нарежьте кусочками.
4. Сформируйте салат на тарелке, предварительно смазав ее майонезом. Начните выкладывать слои в следующем порядке:
- Первый слой – жареные грибы. Смажьте майонезом;
- Второй слой – тертые белки. Смажьте;
- Третий слой – печень трески. Смажьте;
- Четвертый слой – маринованные огурцы. Смажьте;
- Пятый слой – тертые желтки.
Салат готов! Уберите его в холодильник на 1-2 часа, прежде чем подавать на стол. Всем приятных праздников и ярких кулинарных открытий!
