Маринад для скумбрии

Маринад для скумбрии
Маринад для скумбрии

Секретный маринад, который сделает вашу скумбрию невероятно вкусной!

Этот маринад придаёт рыбе нежный, сбалансированный вкус, который не сравнится с ресторанными угощениями. Обязательно попробуйте — этот рецепт станет фаворитом вашей кухни!

Ингредиенты для маринада

  • 500 мл воды
  • 2 ст. л. соли (без горки)
  • 1 ст. л. сахара (с горкой)
  • 2 репчатых лука (1 для маринада, 1 для слоёв)
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 3 лавровых листа
  • 3 гвоздики
  • 1 ч. л. семян кориандра
  • 1 ч. л. горошкового перца (без горки)
  • 5 ст. л. яблочного уксуса (6%)
  • 2 скумбрии

Как приготовить вкусный маринад

  • В кастрюле соединить 500 мл воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. масла. Добавить специи: 3 гвоздики, 1 ч. л. семян кориандра, 1 ч. л. черного перца и 3 лавровых листа.
  • Влить 5 ст. л. уксуса, положить одну луковицу, тщательно перемешать. Довести до кипения и готовить 5-7 минут.
  • Подготовить рыбу: 2 скумбрии очистить, промыть, обсушить и нарезать кусочками. Лук нарезать полукольцами.
  • В подходящую ёмкость (ведёрко или контейнер) уложить слои: немного лука, затем рыба, повторять до конца.
  • После остывания маринада удалить лук и залить рыбу холодным маринадом. Убрать в холодильник на сутки.

    • Немного рекомендаций

    • Если предпочитаете мягкий вкус, уменьшите количество уксуса до 3 ст. л.
    • Лук можно использовать как в маринаде, так и свежим. Это добавит насыщенности вкусу, но важно не переборщить, чтобы не заглушить аромат рыбы.
    • Хранить рыбу можно в маринаде до 4 дней в холодильнике, а по истечении суток она получается нежной и малосолёной.

    Маринад делает скумбрию прекрасно вкусной с хрустящим и ароматным луком — идеальная закуска! Подавать с картошкой и зеленью — просто объедение. Попробуйте этот рецепт, он точно не разочарует!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

    Лента новостей