В кулинарном мире есть рецепты, которые становятся настоящими находками, и печенье на растительном масле с лимонной ноткой – один из таких. Эту выпечку легко готовить, а особый рисунок на печенье формируется без лишних хлопот, без необходимости в специальных формах. Хрустящая сахарная корочка из внешней стороны и мягкая текстура внутри придают этому лакомству неповторимый вкус. Такое печенье способно украсить любое мероприятие!
Пошаговая инструкция
Сначала следует подготовить лимонную цедру: на мелкой терке снимается лишь верхний слой кожуры лимона, избегая белой части, чтобы не добавить горечи.
В глубокой тарелке смешивают яйцо, ванильный сахар и сахарную пудру. Если нет пудры, можно использовать обычный мелкий сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваются венчиком.
Затем добавляется растительное масло, после чего масса еще раз перемешивается. Вносят лимонную цедру и разрыхлитель, перемешивая до однородности. Блендерный аромат готовящейся массы незабываем.
Следующий этап – осторожно вводим просеянную муку частями. Сначала замешиваем тесто лопаткой, а затем продолжаем вымешивать руками, пока тесто не станет мягким и податливым.
Формируем печенье
От теста отделяют небольшие кусочки, из которых катают шарики. Их обваливают в сахаре и слегка прижимают. Для создания рисунка используется силиконовая подставка под горячее: надо положить заготовку и хорошо прижать руками.
В результате получится 12 штук печенья весом примерно по 40 грамм каждое. Сформированные изделия укладываются на противень и выпекаются в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут. Печенье должно слегка зарумяниться, но не пересушиваться.
Ингредиенты для угощения
- Мука: ~ 210 г
- Сахарная пудра: 80 г
- Растительное масло: 120 мл
- Яйцо: 1 шт
- Цедра 1 лимона
- Разрыхлитель: 1 ч.л без верха
- Ванильный сахар: 8 г
- Сахар для посыпки: ~ 20-25 г
Печенье выпекается при 180 °C в течение 15 минут, однако время и температура могут варьироваться в зависимости от особенностей конкретной духовки.
