Сегодня на повестке дня невероятный торт, который не требует выпечки и готовится всего за несколько шагов. Его текстура такова, что он буквально тает во рту, оставляя за собой сладкое послевкусие. И все ингредиенты вполне доступны каждому.
Приготовление крема
Для начала необходимо приготовить крем. Понадобится толстостенная кастрюля. Вбить в неё 2 яйца, добавить 140 грамм сахара и 40 грамм кукурузного крахмала. Этот вид крахмала не имеет запаха и не придаёт десерту неаппетитного оттенка, как картофельный. Все ингредиенты тщательно перемешать венчиком.
Далее ввести 500 грамм сметаны 25% жирности и снова тщательно перемешать. Поставить кастрюлю на плиту и варить на среднем огне, непрерывно помешивая, чтобы масса не подгорела. Она будет сначала жидкой, но постепенно начнет густеть, оставляя четкие следы от венчика. Как только появится первый пузырёк, кастрюлю нужно снять с плиты и добавить 1/3 чайной ложки ванилина. Готовую массу переложить в миску, накрыть пищевой пленкой в "контакт" и дать остыть до комнатной температуры.
Приготовление основы
Теперь пришло время заняться хрустящей основой. Просеять 250 грамм муки и добавить 70 грамм сахара. Заранее заморозить 180 грамм сливочного масла и натереть его на крупной терке. Для удобства можно обмакнуть его в муку перед натиранием, чтобы оно не таяло слишком быстро.
Полученную массу перемешать руками до состояния крошки. Разогреть сковороду и выложить туда крошку. На среднем огне обжарить её до золотистой корочки, постоянно помешивая, чтобы не подгорела. После того как крошка станет однородной, её нужно остудить.
Сборка торта
Формировать торт можно как в разъёмном кольце диаметром 20 сантиметров, так и в креманках. Застелить бортики пергаментной бумагой. Создавать пирог слоями: уложить часть крошки как дно, затем равномерно распределить крем, повторяя слои крошки и крема. На финальном этапе укрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Утром снять кольцо и бумагу, торт будет крепко держать форму, готовый к нарезке и подаче. Песочная основа сочетается с нежным кремом во вкусе пломбира, что делает этот десерт неотразимым!
Ингредиенты:
- Яйца - 2 штуки
- Сахар - 140 грамм
- Кукурузный крахмал - 40 грамм
- Сметана - 500 грамм (20% жирности)
- Ванилин - 1/3 чайной ложки
- Тесто:
- Мука пшеничная высшего сорта - 250 грамм
- Сахар - 70 грамм
- Сливочное масло - 180 грамм
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим удивительным тортом!
