Ажурные блины на йогурте: лакомство для всей семьи

Блинчики, приготовленные на основе питьевого йогурта, выделяются своей воздушной текстурой и непревзойденным вкусом. Особенно если использовать йогурт без сахара, эти блинчики идеально сочетаются с различными начинками, будь то сладкие фрукты или пикантные овощи.

Классические блинчики на йогурте

Ингредиенты:

• Питьевой йогурт без сахара (3,4% жирности) 0,5 литра
• Яйца 2 шт.
• Сахар 90 г
• Соль 10 г
• Вода 200 мл
• Сода 0,5 ч. ложки
• Мука 2 стакана
• Растительное масло для жарки 4 ст. ложки

Этапы приготовления:

• В глубокой миске взбить йогурт, яйца, соль, сахар и муку с помощью миксера.
• Подогрейте воду, добавьте соду, тщательно перемешайте и влейте в тесто. Дайте постоять 5-7 минут.
• Включите масло и вновь перемешайте массу.
• Разогрейте сковороду и периодически смазывайте её маслом для жарки блинчиков.
• Блинчики на йогурте готовы к подаче с любой начинкой!

Изящные блины на фруктовом йогурте

Для уверенной готовки этих блинов важно использовать хорошо разогретую сковороду с утолщенным дном. Тесто будет нежным и, благодаря добавлению почти кипящей воды, вы получите ажурные блинчики с множеством отверстий. Их можно подавать с фруктовыми или шоколадными сиропами, свежими ягодами, или классически со сметаной всего в пару движений.

Ингредиенты:

• Персиковый йогурт (нежидкий) 1 стакан
• Яйцо 1 шт.
• Сахар 3 ст. ложки
• Соль на кончике ножа
• Сода 0,5 ч. ложки
• Мука 1 стакан
• Масло для жарки 3-5 ст. ложек

Этапы приготовления:

• Вылейте йогурт в миску, добавьте соду, сахар, соль и яйцо.
• Просейте муку дважды и добавьте к остальным ингредиентам, тщательно перемешивая до однородной массы. Если тесто получится слишком густым, разбавьте его 4-5 ложками горячей воды.
• Добавьте масло и жарьте блинчики с обеих сторон, аккуратно переворачивая.
• Каждый готовый блин смазывайте сливочным маслом для лучшего вкуса и пропитки.