Кулинарные эксперты уверены: корнеплоды — это настоящие сокровища, зарытые в земле. Они могут стать не только дополнением к вашим блюдам, но и блестящей звездой на кухне. Морковка, картошка, свекла и репа способны не только скромно сидеть в супе, но и привносить великолепный вкус в каждое блюдо. В этой статье предлагаются увлекательные рецепты, которые помогут корнеплодам занять главные роли на вашем столе.
Морковные оладьи с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 300 г моркови
- 2 яйца
- 100 г твёрдого сыра
- 100 г муки
- 15 г свежей петрушки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Замените петрушку на укроп, а сыр — на фету для добавления новой нотки.
Свекольный хумус
Ингредиенты:
- 300 г свёклы
- 200 г варёного или консервированного нута
- 2 ст. л. тахини
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- 3 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Тахини можно заменить на арахисовую пасту для разнообразия.
Запечённая репа с медом и тимьяном
Ингредиенты:
- 500 г репы
- 2 ст. л. мёда
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 веточка свежего тимьяна
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
Мёд можно заменить на кленовый сироп, а тимьян — на розмарин для создания новых вкусовых сочетаний, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".
