Нежный торт "Розовый бархат": шаг за шагом к сладкому шедевру
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 1.5 стакана
- Пищевая сода — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель — 1.4 ч. л.
- Сахар — 2 стакана
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 1/2 стакана
- Яичные желтки — 2 шт.
- Ванильный экстракт — 1 ст. л.
- Пахта — 1.5 стакана
- Соль — 1.5 ч. л.
- Пищевой краситель — 5 капель
Для крема:
- Сливочное масло — 200 г
- Кондитерский сахар — 4 стакана
- Сливки — 2/3 стакана
- Белый винный уксус — 1/2 ч. л.
Для посыпки:
- Кондитерский сахар — 50-60 г
Приготовление:
Начать стоит с пахты. Если ее нет, подойдёт кефир. Пшеничную муку следует просеять вместе с содой, солью и разрыхлителем.В отдельной посуде соединить сахар, растительное масло и ваниль, тщательно перемешивая до однородной массы.Добавьте яйцо и желтки, взбивая смесь после каждой добавки. Затем аккуратно введите пахту и взбейте еще раз.Теперь пора добавить смесь муки и закваски в яично-масляную массу, перемешивая до однородности.Капля за каплей вводите краситель, пока тесто не приобретёт нужную окраску.Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Формы для выпечки смажьте маслом и постелите пергамент. Разделите тесто на две части и выпекайте 25 минут.Для крема взбейте в миксере сливочное масло до мягкости, затем добавьте половину сахарной пудры, часть сливок, уксус и взбейте до однородности.Добавьте оставшуюся сахарную пудру и сливки, и продолжайте взбивать, пока крем не станет легким и воздушным.Остуженные коржи пройдите кремом по слоям, обмажьте бока, а затем посыпьте кондитерским сахаром.Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте с кофе или чаем.Источник: Рецепты на каждый день
