Нежный торт "Розовый бархат": шаг за шагом к сладкому шедевру
14 марта 2026, 20:52
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 1.5 стакана
- Пищевая сода 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель 1.4 ч. л.
- Сахар 2 стакана
- Яйцо 1 шт.
- Растительное масло 1/2 стакана
- Яичные желтки 2 шт.
- Ванильный экстракт 1 ст. л.
- Пахта 1.5 стакана
- Соль 1.5 ч. л.
- Пищевой краситель 5 капель
Для крема:
- Сливочное масло 200 г
- Кондитерский сахар 4 стакана
- Сливки 2/3 стакана
- Белый винный уксус 1/2 ч. л.
Для посыпки:
- Кондитерский сахар 50-60 г
Приготовление:
Начать стоит с пахты. Если ее нет, подойдёт кефир. Пшеничную муку следует просеять вместе с содой, солью и разрыхлителем.В отдельной посуде соединить сахар, растительное масло и ваниль, тщательно перемешивая до однородной массы.Добавьте яйцо и желтки, взбивая смесь после каждой добавки. Затем аккуратно введите пахту и взбейте еще раз.Теперь пора добавить смесь муки и закваски в яично-масляную массу, перемешивая до однородности.Капля за каплей вводите краситель, пока тесто не приобретёт нужную окраску.Разогрейте духовой шкаф до 180C. Формы для выпечки смажьте маслом и постелите пергамент. Разделите тесто на две части и выпекайте 25 минут.Для крема взбейте в миксере сливочное масло до мягкости, затем добавьте половину сахарной пудры, часть сливок, уксус и взбейте до однородности.Добавьте оставшуюся сахарную пудру и сливки, и продолжайте взбивать, пока крем не станет легким и воздушным.Остуженные коржи пройдите кремом по слоям, обмажьте бока, а затем посыпьте кондитерским сахаром.Нарежьте торт на порционные кусочки и подавайте с кофе или чаем.