Рецепты, способные удивить, всегда привлекают внимание кулинаров. Шашлык на нитке — это не только оригинальное блюдо, но и простой способ порадовать гостей, сообщает канал.
Что понадобится для шашлыка
- Мясо (говядина) — 1 кг
- Лук-репка — 250 г
- Соль — 1 ст. ложка
- Кориандр — 1 ст. ложка
- Зира — 1 ч. ложка
- Чёрный перец (молотый) — 0,5 ч. ложки
- Масло для жарки — 1 ст. ложка
- Газированная вода — 100 мл
Этапы приготовления
Для идеального шашлыка лучше всего подходит мякоть говядины. Сначала нарезают мясо на кубики по 2 см. Затем готовят маринад. Лук очищают, мелко нарезают и измельчают в блендере. Специи предварительно мелют в ступке, а сок лука отжимают и смешивают с молотыми приправами.
В глубокой чашке соединяют кусочки мяса со смесью из лука и специй. Добавляют масло и газированную воду, все хорошо перемешивают. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на минимум два часа, а лучше на ночь, периодически переворачивая содержимое.
После того, как мясо замариновалось, следует взять иголку с х/б нитью и нанизать на нитку каждый кусочек. Тем временем подготавливается тандыр: он должен прогреться, после чего на этажерку укладывают мясо на нитке, предварительно застелив фольгой.
Необходимо убрать угли из тандыра и установить этажерку. Готовить шашлык нужно около 25 минут, пока он не приобретет сочный вид с легкой румяной корочкой. В качестве гарнира идеально подойдет салат из печеных овощей, который гармонично дополнит шашлык.
Готовое блюдо подается на стол с овощным салатом, а для украшения можно использовать съедобные цветы. Такой шашлык способен удивить даже в домашних условиях. Для тех, у кого нет тандыра, данный шашлык также отлично приготовится в духовке — суть остается той же, и результат будет столь же вкусным!
