Маринованная мойва по испанскому рецепту завоевала широкую популярность благодаря своему оригинальному вкусу. Этот продукт не только вкусен, но и отлично подходит для различных блюд, придавая им средиземноморский акцент.
Ингредиенты для приготовления
Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции:
- 500 г мойвы
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Паприка по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. винного уксуса
- Оливковое масло по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать с подготовки мойвы, очистив её от внутренностей и убрав позвоночник. Затем тщательно промыть под холодной водой и оставить на 2 часа, меняя воду каждые 30 минут.
2. После этого необходимо снова промыть рыбу, а затем хорошо просушить. Затем в отдельной миске смешать винный уксус и лимонный сок. Вынуть мойву из воды, обильно посолить и полить смесью уксуса и сока. Дать постоять 8 минут, чтобы рыба побелела.
3. Чеснок нарезать тонкими пластинками. Убрав маринад с мойвы, на дно подходящей миски налить немного оливкового масла. Выложить слой мойвы, затем слой чеснока, посыпать паприкой и снова полить оливковым маслом. При желании, можно добавить острый перец. Так продолжать, пока не использованы все ингредиенты.
После завершения укладки, накрыть миску и убрать в холодильник на сутки. Подавать маринованную мойву лучше всего с черным хлебом, но и в чистом виде она будет восхитительна, пишет источник.
