Ингредиенты:
- Белый хлеб - 30 г
- Молоко - ? стакана
- Говяжий фарш - 500 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Репчатый лук - 3 головки
- Куриное яйцо - 1 штука
- Петрушка - по вкусу
- Белое сухое вино - ? стакана
- Морковь - 2 штуки
- Оливковое масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Приготовление:
Хлеб размочить в молоке. В глубокой миске смешать говяжий фарш с мелко нарезанным чесноком и одной луковицей. Затем добавить древесину, размоченный хлеб, яйцо и нарезанную петрушку. Все ингредиенты тщательно перемешать.Приготовить соус: на среднем огне разогреть 3–4 столовые ложки оливкового масла. Обжаривать оставшиеся луковицы, мелко нарезанные, в течение 10 минут. Затем добавить морковь, натертую на терке, и муку. Тушить несколько минут, после чего вливать воду и вино, добавляя соль. Держать на огне, мешая до загустения соуса, а после остудить и взбить до однородной массы.Скатать из фарша небольшие шарики и обвалять их в муке. Разогреть сковороду с маслом и обжарить фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки. Переложить их в форму для выпекания и залить приготовленным соусом. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут.Фрикадельки, щедро пропитанные соусом, лучше всего подавать горячими, с гарниром из жареного картофеля или тушеными овощами для идеального ужина, сообщает канал.
