Настало время порадовать себя легкими и вкусными постными блюдами из кабачков. Эти рецепты помогут сделать ваше меню разнообразным и полезным.
Хрустящие закуски и салаты
1. Тёплый салат из кабачков, перца и помидоров
- 2 кабачка
- 1 сладкий перец
- 1 спелый помидор
- 1/2 красного лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. кунжута
Заправка:
- 50 мл оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 1 пучок кинзы или другой зелени
Приготовление: Нарезать кабачки и перец кубиками, обжарить на растительном масле, затем добавить нарезанный помидор и лук. Порубленный чеснок и зелень смешать с маслом и лимонным соком, заправить салат и посыпать кунжутом.
2. Маринованные кабачки
1 молодой кабачок нарезать шайбами, полить соком лимона и оставить в холодильнике на 30 минут для маринования.
Сытные закуски и блюда
3. Малосольные кабачки
1 кг кабачков нарезать, чередуя с зеленью и чесноком, залить горячим рассолом (вода, соль и сахар) и оставить в холодильнике на 12 часов.
4. Кабачковая икра
Сочетание кабачков, моркови, лука и томатов создаст отличную икру, которую можно подать на бутербродах. Не забудьте о специях и оливковом масле.
5. Оладьи из кабачков
Натертые кабачки смешать с мукой, солью и специями, обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Гарниры и основное блюдо
6. Кабачки фаршированные овощами
Фаршированные кабачки, запеченные с грибами и овощами — это не только вкусно, но и полезно.
7. Рагу из кабачков
Смешанная с помидорами, сладким перцем и чесноком масса, запеченная с пряностями, станет великолепным гарниром.
Каждое из этих блюд не только легко готовится, но и прекрасно разнообразит любой постный рацион. Освежите свои кулинарные традиции с кабачками!
