Как кабачки завоевали любовь кулинаров: полезные свойства и вкусные рецепты

С наступлением сезона кабачков эти универсальные овощи заполняют рынки, огороды и, конечно же, кухни многих домохозяек. Их популярность поражает, и это не может не радовать!

Немного о кабачках

Эти овощи имеют богатую историю. Кабачки, родом из Америки, были известны индейцам уже много веков назад, хотя тогда их использовали в основном в семенном виде. Европейцы, в частности итальянцы, преобразили этот продукт, начав употреблять его целиком и это решение оказалось удачным!

Польза кабачков для здоровья

Кабачки это не только вкусно, но и полезно:

• Низкая калорийность всего 20 ккал на 100 г.
• Способствуют улучшению пищеварения.
• Богаты калием, витаминами группы B и клетчаткой.
• Идеальны для детского и облегченного питания.

Простой и быстрый рецепт

Приготовить кабачки можно легко и быстро. Вот один из любимых рецептов на лето:

Кабачки с помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты:

• 12 кабачка
• 23 помидора
• 23 ст. ложки майонеза (или сметаны)
• 100 г сыра
• Соль, перец, чеснок, зелень по вкусу

Инструкция:

Нарезайте кабачки кружочками толщиной около 0,5 см, раскладывайте их на противне и слегка подсаливайте.

На каждую дольку кладите кружочек помидора, немного майонеза и щепотку чеснока, затем посыпьте всё тертым сыром.

Запекайте в духовке при температуре 180190С на протяжении 20-25 минут до появления золотистой корочки. Блюдо получается нежным, сочным и невероятно ароматным уйдет со стола мгновенно!

А как предпочитают готовить кабачки в ваших домах жарить, запекать или делать кабачковую икру? Делитесь своими вариантами рецептов!