Запеканка с вареной курицей — это идеальное решение, когда времени на готовку совсем немного. На протяжении последних двух лет разместилась на кухне эта замечательная разновидность блюда, которая отличается от классической благодаря использованию уже приготовленного мяса. В результате, вкус становится насыщеннее и интереснее.
Идеальный ужин в будние дни
Эта простая запеканка подойдет как для буднего дня, так и для неожиданного визита гостей. И всего полчаса в духовке сделают из обычных ингредиентов восхитительный ужин. Главное — правильно подготовить картофель, ведь он требует визуального контроля, а курица уже готова.
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с отваривания куриного филе в подсоленной воде, добавив для аромата пару листиков лавра и черного перца горошком. После того как курочка остынет, её можно разобрать на волокна. Использовать для этого лучше вилку — процесс пойдет гораздо быстрее.
Затем нарезают картофель: вот здесь удобно применять терку для корейской моркови с крупной насадкой, так процесс значительно ускоряется. Нарезанный картофель следует переложить в форму для запекания.
Очередной шаг — подготовить лук: его нарезают полукольцами и обжаривают на растительном масле до золотистого состояния. При желании можно добавить грибы, чтобы обогатить вкус запеканки.
Сборка и запекание
На слой картофеля выкладывается обжаренный лук и немного приправляется солью и любимыми специями — например, сушеным чесноком с травами. Затем размещают вареную курицу и посыпают сыром. В качестве завершающего штриха, верхний слой обрабатывают майонезом или сметаной — домашний майонез придаст более яркий вкус, а сметана будет полезнее.
Далее запеканка отправляется в предварительно разогретую до 180°C духовку. Через 30 минут—все готово! Главный секрет хорошей запеканки — это простота и возможность экспериментировать с начинками.
Ингредиенты
- Картофель
- Филе куриное – 300 г
- Лук – 2 шт
- Сыр – 150 г
- Майонез (или сметана) – 300 г
- Соль
- Перец
- Специи
