Этот ароматный овощной пирог станет настоящей находкой для любителей закусок, его готовка не займет много времени, а результат приятно удивит, пишет Рецепты на каждый день.
Необходимые ингредиенты
Кабачки — 3 штуки
Яйца — 2 штуки
Мука — 200 граммов
Майонез или сметана — 80 граммов
Твердый сыр — 80 граммов
Чеснок — 1-2 зубчика (по вкусу)
Растительное масло — 4 столовые ложки
Соль — по вкусу
Петрушка — 1 пучок
Этапы приготовления
Сначала кабачки натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость через сито — это ключ к успешным лепешкам.
Переложить кабачки в миску, добавить взбитые яйца и солить по вкусу. Хорошо перемешать.
Смешать кабачковую массу с мукой, добиться однородной консистенции без комочков. Тесто должно иметь жидкость, как для оладий.
Разогреть сковороду и обжаривать кабачковые лепешки с обеих сторон на растительном масле до золотистой корочки. Размер лепешек можно настраивать по желанию, оптимальный — около 10 см в диаметре.
Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, добавить к майонезу и хорошо перемешать — это будет заправка для пирога.
Собрать пирог: дно тарелки слегка смазать майонезной смесью, каждый слой лепешек обильно смазывать заправкой и украсить нарезанной петрушкой сверху.
Дать пирогу настояться около 15-20 минут и подавать к столу, наслаждаясь изысканным вкусом.
