Восточные деликатесы всегда радуют своим вкусом, и беляши не исключение. Эти сочные изделия можно легко приготовить с помощью простого дрожжевого теста и мясного фарша. Идеальная выпечка, чтобы накормить семью и угостить гостей — каждый останется в восторге от этого блюда. Тесто, словно облачко, тает во рту, а начинка радует своим насыщенным вкусом и ароматом, сообщает канал.
Приготовление теста и начинки
Для начала важно заняться созданием дрожжевого теста. Необходимо оставить его настояться на 30–40 минут, в то время как готовится начинка. Используется говяжий фарш, добавляется мелко нарезанный курдючный жир — это придаёт начинке сочность. Мелко нарезанный репчатый лук также играет ключевую роль в рецепте. Специи, такие как соль и перец, добавляют необходимую пикантность, после чего всё тщательно перемешивается.
Формирование беляшей
Как только тесто готово, его нужно разделить на 20 частей и скатать в небольшие шарики. Дайте им отдохнуть еще 10 минут перед формированием беляшей. Каждый шарик раскатать до диаметра 10–12 см. В центр положить начинку, а затем закрыть тесто, оставляя небольшое отверстие для выхода пара — так начинка прекрасно пропечется.
Выпечка и подача
Выложите подготовленные беляши на противень, смажьте их взбитым желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вы будете поражены, как быстро и легко можно получить такой кулинарный шедевр!
Ингредиенты:
- Молоко – 150 мл
- Кефир – 150 мл
- Растительное масло – 80 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Мука – 500 г
- Дрожжи – 6 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Пищевая сода – 0,5 ч. л.
Начинка:
- Говяжий фарш – 500 г
- Курдючный жир – 100 г
- Репчатый лук – 400 г
- Соль, перец, паприка – по вкусу
