Сегодня московские власти объявили о продлении дистанционного обучения для старшеклассников, что означает, что старший сын продолжает заниматься дома. Младший также остался без детского сада, и только Алиса отправилась в свой второй класс. Чтобы не испытывать одиночество, я решил порадовать детей необычным завтраком — печеньем в форме кубиков. Это не только вкусный старт дня, но и отличное упражнение для освежения знаний по геометрии.
Вдохновение пришло, когда в магазине удалось найти свежий бергамот, и я не смог устоять перед искушением его купить. Этот цитрус, хотя и выглядит непривлекательно, обладает неповторимым ароматом и идеально подходит для кулинарии.
Рецепт бергамотового печенья с шоколадом
- 80 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 50 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 175 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 ст. л. свежевыжатого сока бергамота
- Цедра одного бергамота
- 130 г темного шоколада (в чипсах или крупной стружке)
Из указанных ингредиентов получится 15-16 кубиков размером около 3,5 х 3,5 х 3,5 см. Перед началом выпечки необходимо подготовить формочки.
Как сделать тесто для печенья
Духовку нужно разогреть до 170 °C. Муку просеять с солью и разрыхлителем. В чашу миксера положить масло, оба вида сахара и взбить до получения светлой пышной массы. Добавить яйцо, сок и цедру бергамота, хорошо перемешать, и только затем добавить смешанные сухие ингредиенты. На медленной скорости замесить однородное тесто, затем добавить шоколад и снова перемешать, чтобы распределить шоколадную стружку по всему тесту.
Как испечь бергамотовые кубики
Для выпечки потребуется силиконовая формочка для кубиков. Смачивание маслом не требуется. Разделите тесто на порции и скатайте их в шарики. Уложите шарики в формочки, прижимая их, чтобы тесто заполнило углубления на 2/3. Выпекайте печенье в течение 20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть и аккуратно вынимайте из формы.
Секрет идеального подачи — дать печенью постоять около двух часов. За это время оно остынет, а шоколад внутри останется мягким и тающим. Аромат бергамота с шоколадом наполнил дом, и завтрак получился веселым и волшебным.
Что если не найти бергамот? Не беда! Попробуйте использовать бергамотовый ароматизатор и добавить его к сокам цитрусовых, таких как апельсин. Это придаст печенью уникальный вкус, пишет канал.
