Как приготовить легкие рулетики из баклажанов с пикантной начинкой

Рулетики из баклажанов это идеальная закуска, которую оценят даже самые взыскательные гости. С недавних пор способ их приготовления значительно упростился благодаря использованию электрического гриля, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".

Преимущества электрогриля

Ранее, чтобы насладиться этим блюдом, требовалось обжаривать баклажаны в обилии масла, что, хоть и делало их невероятно вкусными, добавляло лишние калории. Запекание в духовке или использование сковороды-гриль не давали того желаемого результата. Теперь, с электрогрилем, процесс стал простым и здоровым всего лишь легкое смазывание маслом и равномерная обжарка.

Ингредиенты для рулетиков

Чтобы порадовать себя и своих близких, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Баклажаны
• Сыр Фета 150 г
• Творожный сыр 120 г
• 1/2 болгарского перца
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 столовые ложки грецких орехов
• Кинза и укроп по вкусу
• Черный перец по вкусу

Приготовление рулетиков

Первым делом баклажаны следует хорошенько промыть и обсушить. Затем тонко нарезать их острым ножом, сбрызнуть немного растительным маслом и выложить на разогретый гриль. Закройте крышку и обжаривайте до золотистой корочки на выше среднем режиме.

Тем временем, приготовьте начинку: в миске соедините сыр Фета, творожный сыр, мелко нарезанные грецкие орехи, болгарский перец, кинзу, укроп, измельченный чеснок и щепотку черного перца. Все тщательно перемешайте.

Теперь накладывайте начинку на обжаренные кусочки баклажанов и аккуратно сворачивайте рулетики. Подавайте на красивом блюде с бальзамическим ягодным соусом это изумительное сочетание точно понравится всем!