Как приготовить нежные рыбные котлеты из судака с сальным акцентом

27 февраля 2026, 22:42

Сегодня в меню аппетитные рыбные котлеты, приготовленные из судака с добавлением сала. Это классическое блюдо порадует всех гурманов своим уникальным вкусом и ароматом, пишет Жизнь как жизнь с Александрой .

Ингредиенты для приготовления

  • Филе судака 850 г
  • Сало 200 г (рекомендуется несолёное и мягкое)
  • Хлеб 2-3 кусочка (можно заменить на булку, замоченную в молоке)
  • Лук 1 средняя головка
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль и душистый перец по вкусу
  • Подсолнечное масло для жарки
  • Панировочные сухари для обсыпки

Этапы приготовления

  • Для начала хлеб нужно замочить в воде комнатной температуры и оставить в стороне. Фарш готовится из свежего судака и репчатого лука, которые нужно нарезать.
  • Далее, пропустить через мясорубку судака, сало, лук и отжатый хлеб. В фарш добавить яйцо, соль и специи, тщательно перемешать до однородной массы.
  • На сковороду налить подсолнечное масло и разогреть его. Формируем котлеты: руки немного смазываем маслом, обваливаем фарш в панировочных сухарях и выкладываем на сковороду.
  • Жарим котлеты на среднем огне по 7 минут с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка. Благодаря салу, они получаются особенно сочными и ароматными.

    • Полезные советы

    • При необходимости, если фарш слишком жидкий, добавьте 1-2 столовые ложки манки, чтобы избежать распадения котлет.
    • Для более диетического варианта предлагается запекать котлеты в духовке при температуре 180C, предварительно сбрызнув их маслом.
    • Котлеты отлично подойдут к картофельному пюре, гречке или овощам, приготовленным на пару.

    Приятного аппетита!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Oldcart.ru