Погрузитесь в мир сладких удовольствий: как сделать кофейное мороженое дома
Кофейное мороженое – это не просто десерт, а настоящий праздник для вашего вкуса. Его нежный, насыщенный аромат и сливочная текстура обязательно порадуют как любителей кофе, так и тех, кто просто обожает сладости.
Необходимые ингредиенты
Молоко коровье - 2.5 стакана
Сахар-песок - 1.5 стакана
Кофе растворимое - 2 ст. л.
Яичные желтки - 6 шт.
Сливки - 600 мл
Ванильный экстракт - 1.5 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
В средней кастрюле соедините молоко, сахар, соль и растворимый кофе, тщательно перемешивая все ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока не появится легкий пар.
В отдельной миске немного взбейте яичные желтки.
Постепенно вливайте половину горячей молочной смеси в желтки, не забывая постоянно помешивать.
Верните смесь в кастрюлю и готовьте, помешивая, примерно 5 минут до загустения.
Процедите готовый крем через мелкое сито в чистую миску.
Закройте миску пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
Взбейте сливки с ванильным экстрактом и аккуратно соедините их с охлажденным кремом.
Переложите смесь в мороженицу и следуйте рекомендациям производителя.
Поместите мороженое в морозильник на 2.5 часа для окончательной заморозки.
Подавайте десерт в креманках или чашках, декорируя свежими листьями мяты.
Это кофе мороженое идеально дополняет любой праздник и станет незаменимым лакомством в вашем десертном меню. Не забудьте поделиться впечатлениями и опытом приготовления – ждем ваших комментариев!
