Кофейное мороженое это не просто десерт, а настоящий праздник для вашего вкуса. Его нежный, насыщенный аромат и сливочная текстура обязательно порадуют как любителей кофе, так и тех, кто просто обожает сладости.
Необходимые ингредиенты
- Молоко коровье - 2.5 стакана
- Сахар-песок - 1.5 стакана
- Кофе растворимое - 2 ст. л.
- Яичные желтки - 6 шт.
- Сливки - 600 мл
- Ванильный экстракт - 1.5 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
Этапы приготовления
В средней кастрюле соедините молоко, сахар, соль и растворимый кофе, тщательно перемешивая все ингредиенты.Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте на среднем огне, время от времени помешивая, пока не появится легкий пар.В отдельной миске немного взбейте яичные желтки.Постепенно вливайте половину горячей молочной смеси в желтки, не забывая постоянно помешивать.Верните смесь в кастрюлю и готовьте, помешивая, примерно 5 минут до загустения.Процедите готовый крем через мелкое сито в чистую миску.Закройте миску пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема, и уберите в холодильник минимум на 3 часа.Взбейте сливки с ванильным экстрактом и аккуратно соедините их с охлажденным кремом.Переложите смесь в мороженицу и следуйте рекомендациям производителя.Поместите мороженое в морозильник на 2.5 часа для окончательной заморозки.Подавайте десерт в креманках или чашках, декорируя свежими листьями мяты.Это кофе мороженое идеально дополняет любой праздник и станет незаменимым лакомством в вашем десертном меню. Не забудьте поделиться впечатлениями и опытом приготовления ждем ваших комментариев!