Представляем вам увлекательный рецепт салата «Осенний гриб», который станет настоящей изюминкой любого застолья. Это блюдо можно легко адаптировать под свой вкус: можно заменить вареную куриную грудку на копченую или добавить свежий огурец. Главное, чтобы верхняя часть салата осталась нетронутой, ведь она выглядит поистине эффектно!
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка (вареная) — 400 г
- Шампиньоны — 350 г
- Вареные яйца — 4 шт.
- Белый лук — 1 шт.
- Вареная морковь — 2 шт.
- Голландский сыр — 50 г
- Майонез — 3 ст.л.
- Петрушка — 1 пучок
- Помидоры черри — 1 шт.
- Растительное масло (для жарки) — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черные оливки — 1 шт.
- Гвоздики — 5 шт.
Приготовление
Время на приготовление займет около 30 минут, а количество порций — 8.
1. Начать следует с подготовки грибов, лука, яиц и уже отваренной моркови с куриной грудкой. Грибы и лук очищаются и нарезаются, после чего обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем их следует откинуть на дуршлаг, чтобы удалить лишнее масло.
2. Вареную куриную грудку нарезать мелкими кубиками. Яйца очищаем, делим на белки и желтки: желтки можно нарезать, а белки натереть на крупной терке. Морковь натирается на мелкой терке, а один белок можно добавить к желткам для большей насыщенности.
3. Теперь все готовые ингредиенты нужно тщательно смешать: грибы, курицу и желтки. Приправьте смесь солью по вкусу — при желании можно добавить и крабовые палочки для разнообразия.
4. Введите майонез в смесь — количество можно варьировать, в зависимости от желаемой консистенции.
5. На большом блюде аккуратно выкладываем салат в форме гриба. Для контуров лучше всего использовать майонез. Шляпка оформляется тертой морковью, ножка — натертыми белками, а база шляпки — тертым сыром. Завершите оформление зеленью и создайте небольшую божью коровку, использовав помидор и оливки.
