Медицинские эксперты рекомендуют готовить яйца с особой осторожностью, чтобы сохранить их максимальную питательную ценность. Нутрициолог Мила Масленникова в беседе с РИА Новости подчеркнула, что щадящие методы, такие как приготовление яиц в виде пашота или всмятку, являются наилучшими решениями.
По мнению специалиста, долгий процесс термической обработки снижает пищевую ценность яиц. Мягкие способы готовки позволяют удерживать незаменимые аминокислоты, жиры и витамины, что делает яйца одним из самых полезных продуктов в рационе. Они содержат такие важные вещества, как холин и лецитин, которые благоприятно влияют на здоровье мозга и печени, а также витамины группы B и жирорастворимые витамины A, D, E, K2, а также множество микроэлементов — железо, калий, селен, цинк и многие другие.
Тем не менее, полностью отказываться от термообработки не рекомендуется. Поскольку варёные или жареные яйца усваиваются организмом более эффективно, чем сырые. Это важно учитывать, чтобы обеспечить организм необходимыми питательными веществами.
Интересный факт: по информации Общественной службы новостей, цены на десяток куриных яиц максимальны в Швейцарии, где они стоят более 500 рублей. Для сравнения, в России цена на яйца в шесть раз ниже, пишет канал.
