Веселые традиции Заигрышей: как Липчане отмечают второй день Масленицы

Последняя неделя перед Великим постом традиционно считается временем радости и угощений. У восточных славян этот период называется Масленицей, а в церковной традиции Сырной седмицей.

Каждый день Масленичной недели имеет свои названия и особые обычаи, которые передаются из поколения в поколение. Например, понедельник носит название Встреча именно в этот день начинали печь блины. По давней традиции, первый блин отдавали нуждающимся, чтобы помянули усопших родственников.

Что означает Заигрыши?

Вторник на Масленичной неделе называют Заигрышами. Этот день был посвящен играм и развлечениям на свежем воздухе. Люди с удовольствием катались с гор на санях, раскачивались на качелях, а мужчины устраивали соревнования по ловкости взбирались на смазанные столбы и участвовали в кулачных боях.

Однако Заигрыши имели и более глубокое значение. В этот день устраивали смотрины невест и обсуждали предстоящие свадьбы. Считалось, что обручение в Масленицу хорошая примета, и свадьбу следовало сыграть после Пасхи. Поэтому название Заигрыши подчеркивает не только игры, но и заигрывание молодые люди находили возможность познакомиться и пообщаться.

Традиции и народные приметы

Во вторник было принято дружеское угощение: собирались в гости или принимали гостей у себя. За общим столом угощались блинами, калачами, сбитнем и травяными чаями.

С Заигрышами связаны и интересные приметы: если день морозный, значит, лето ожидается жарким, а обилие сосулек на крышах предвещает богатый урожай. Ссоры в этот день были нежелательны, ведь считалось, что конфликт может затянуться на длительное время. Также считалось, что о снах, увиденных на Заигрышах, лучше не рассказывать дурные сбываются, а добрые теряют силу.

Хотя атмосфера была праздничной, неделя уже считалась мясопустной: мясо в этот период было под запретом, тогда как молочные продукты, включая блины, оставались главными угощениями.

Рецепт блинчиков Заигрыши

Для создания праздничного настроения рекомендуем приготовить ароматные блинчики с яблочной начинкой по рецепту Веры Зощенко правнучки знаменитого писателя Михаила Зощенко.

Ингредиенты:

• мука 220 г;
• вода 225 мл;
• молоко 250 мл;
• сахар 98 г;
• соль по вкусу;
• растительное масло 75 мл;
• сливочное масло 100 г;
• яблоки 4 шт.;
• корица по вкусу;
• сахарная пудра 50 г;
• клубничный сироп.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, тушить на сковороде с добавлением немного воды и сахара до мягкости и приправить корицей. Для теста смешать муку, сахар и соль, затем ввести молоко, воду и растительное масло. Все тщательно перемешать и обжарить блины на раскаленной сковороде, потом смазать сливочным маслом. В завершение, положить яблочную начинку и свернуть блинчики конвертом. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и полить клубничным сиропом.

Приятного аппетита и веселых Заигрышей!