Вкус лета зимой: заготовки из сладкого перца, которые нужно попробовать

24 февраля 2026, 01:13

С приходом осени многие наслаждаются разнообразием сладкого перца. Одним из самых популярных сортов является Ласточка, известный своей мясистостью и ароматом. В этот период стоит заняться заготовками, чтобы сохранить яркий вкус лета на холодные зимние вечера. Предлагаем три увлекательных рецепта, которые можно сразу попробовать или подготовить к заморозке, пишет источник.

Фаршированные перцы творогом и сыром

Нежное и сытное блюдо для всей семьи

  • Перец Ласточка 4 штуки
  • Творог 9% 180 г
  • Твердый сыр 50 г
  • Свежая петрушка 10 г
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и черный перец по вкусу

Шаги приготовления:

  • Тщательно промыть перцы, срезать верхушки и удалить семена.
  • Натереть сыр и мелко нарезать петрушку.
  • Смешать творог, сыр, петрушку и приправы.
  • Начинить перцы полученной массой и запекать 25 минут при 180 C.

    • Калорийность на 100 г: 153 ккал | БЖУ: 12/8/6

    Фаршированные перцы зелёной чечевицей

    Полезный и сытный вариант без мяса

    • Перец Ласточка 4 штуки
    • Зелёная чечевица 150 г
    • Лук 80 г
    • Томатная паста 20 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Оливковое масло 1 ст. ложка
    • Соль и перец по вкусу

    Как готовить:

  • Отварить чечевицу до мягкости.
  • Обжарить лук с чесноком, добавить томатную пасту.
  • Соединить с чечевицей и измельчить в блендере до пюреобразной массы.
  • Начинить перцы и запекать 20 минут при 180 C.

    • Калорийность на 100 г: 119 ккал | БЖУ: 6/2/19

    Соус из запечённого перца и нута

    Прекрасно сочетается с пастой, овощами и хлебцами

    • Перец Ласточка 3 штуки
    • Отварной нут 150 г
    • Чеснок 2 зубчика
    • Оливковое масло 2 ст. ложки
    • Лимонный сок 1 ст. ложка
    • Соль и перец по вкусу

    Как готовить:

  • Запечь перцы целиком при 200 C (15-20 минут), затем очистить от кожуры и семян.
  • Соединить перцы, нут, чеснок, масло и лимонный сок в блендере.
  • Измельчить до получения кремовой текстуры.

    • Калорийность на 100 г: 143 ккал | БЖУ: 4/6/18

    Лайфхак по хранению заготовок

    Для удобного хранения рекомендуется использовать вакууматор. Это:

    • Удлинит срок хранения продуктов;
    • Сохранит вкус и аромат;
    • Создаст идеальные условия в морозильнике, предотвращая порчу.
    • Экономный и безопасный способ.

    Попробуйте предложенные рецепты, и насыщенный вкус осеннего перца будет радовать вас даже зимой!

    Источник: kiwihealthy
    Больше новостей на Oldcart.ru