19 января — это день, когда душа стремится к гармонии, а тело жаждет тепла и лёгкости. Праздничный стол следует не только радовать глаз, но и не отнимать много времени на готовку. В этом меню объединяются два мира: постная версия для тех, кто придерживается традиций, и рыбная — для тех, кто хочет добавить немного изыска.
Версия 1. Постное меню
1) Суп: тыква с белой фасолью и шалфеем
Тёплый и бархатный, этот суп не только легок, но и сытен.
Ингредиенты на 4 порции:
- тыковка — 500–600 г
- белая фасоль консервированная — 1 банка (или 250 г варёной)
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- овощной бульон/вода — 900–1000 мл
- оливковое масло — 1–2 ст. л.
- шалфей или тимьян
- соль, перец
- для подачи: семечки или сухарики, зелень
Приготовление:
2) Главное блюдо: стейки из цветной капусты с лимоном
Это оригинальный способ превратить капусту в настоящее лакомство.
Ингредиенты на 2–3 порции:
- цветная капуста — 1 кочан
- оливковое масло — 2–3 ст. л.
- лимон — 1 шт. (сок и цедра)
- чеснок — 1 зубчик
- паприка или зира — по вкусу
- соль, перец
- грецкие орехи или миндаль — 2–3 ст. л.
- зелень для подачи
Приготовление:
Версия 2. Меню с рыбой
Главное блюдо: рыба в соляной корке
Простой и элегантный способ приготовления рыбы, который впечатляет без лишнего труда.
Ингредиенты:
- дорадо или сибас — 2 шт.
- лимон — 1 шт.
- травы (укроп, петрушка) — по вкусу
- крупная соль — 1–1,2 кг
- яичные белки — 2 шт. (или немного воды)
- перец — по желанию
Приготовление:
Это меню подходит для тех, кто хочет отпраздновать без особых заморочек. Выбирайте версию в зависимости от настроения, и ваш стол будет выглядеть прекрасно.
