Супы с фрикадельками — это не только классика, но и отличная возможность разнообразить повседневное меню. Привлекательность этих блюд в их простоте и легкости приготовления, а также в доступности ингредиентов. В этой статье представлены четыре интересных варианта, которые подойдут и для повседневного обеда, и для торжественного ужина, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
1. Суп с фрикадельками и пшеном
Этот вариант легко приготовить в течение получаса. Для начала необходимо:
- В кастрюле (объем 1,2 литра) закипятить воду, добавить мелко нарезанный лук и натертую морковь.
- Посолить, добавить специи по вкусу и лавровый лист, затем варить на медленном огне, пока подготавливается фарш.
Фарш (200 г) следует посолить, поперчить и хорошо перемешать, затем сформировать небольшие фрикадельки (около 28 штук). Добавить их в бульон наряду с промытым пшеном (2 ст. л. с горкой) и варить еще 20 минут. По окончании приготовления добавить зелень и дать настояться. Получившийся суп будет легким и сытным.
2. Суп с фрикадельками и яичной смесью
Для этого сытного супа потребуется:
- Мелко нарезать картофель (4 шт.) и лук, натереть морковь, затем добавить в кипящую воду (около 2 литров).
- После 10-15 минут варки добавить заранее подготовленные фрикадельки (350 г фарша) и варить еще 5-7 минут.
- Размешать яйца с сметаной и мукой, влить в суп и варить до загустения.
Этот суп отличается насыщенным вкусом и аппетитным видом благодаря яичной смеси.
3. Быстрый суп с колбасными фрикадельками
Для быстрого варианта используются охлажденные колбаски (400 г). Идея заключается в том, чтобы:
- Отварить картофель, лук и морковь в подсоленной воде.
- Из колбасок сформировать фрикадельки и отправить их в бульон на 10-15 минут.
- При желании добавить зелень и по вкусу отрегулировать соль.
Такой суп готовится быстро и получается очень ароматным и сытным.
4. Суп с фрикадельками и грибами
В этом варианте используются свежие шампиньоны. Пошаговые действия:
- Обжарить фрикадельки в масле до золотистой корочки, затем вынуть.
- В той же сковороде обжарить грибы, лук и морковь.
- Добавить обжаренные фрикадельки и нарезанный картофель, влить воду и готовить до мягкости картофеля.
Этот суп порадует вас насыщенным вкусом и ароматом, прекрасно сочетая мясо и грибы.
Приятного аппетита!
