Рецепт этого печенья поражает своей простотой: никаких яиц или масла, а в результате — чудесная выпечка, которая растекается во рту от первого укуса.
Подготовка лимонного пюре
Для начала нужно взять 100 граммов лимона. Сначала удалите кожуру и залейте ее горячей водой, чтобы избавиться от горечи. Затем освободите мякоть от косточек и измельчите в блендере или мясорубке, чтобы получить ароматное цитрусовое пюре.
Смешиваем ингредиенты
Переходим к сухим компонентам. В глубокой миске смешайте 2 стакана муки с 0,5 чайной ложки соды и 1 стаканом сахара. Затем добавьте приготовленное лимонное пюре. Чтобы тесто получилось эластичным, влейте 0,5 стакана растительного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения мягкого и пластичного теста.
Затем раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и вырежьте печенье в желаемой форме — воспользуйтесь формочками или просто нарежьте ножом. Для дополнительного вкуса можно посыпать кунжутом, маком или орехами.
Выпечка
Поместите печенье на противень, предварительно застеленный пергаментом, и ставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Время выпечки зависит от толщины печенья: тонкие кусочки будут готовы через 8 минут, а более толстые — около 15 минут. Главное — не пересушить их, чтобы внутри они остались мягкими.
После выпечки дайте печенью немного остыть и наслаждайтесь великолепным вкусом!
Полезный совет: чтобы печенье дольше оставалось мягким, храните его в контейнере или пакете.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Лимон – 100 г
- Сахар – 1 стакан
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Сода – 0,5 ч. ложки
