Ищете идеальный рецепт для ужина? Гречаники с фаршем в томатном соусе — именно то, что вам нужно! Это необычные котлеты придутся по душе даже тем, кто не очень любит традиционную гречневую кашу. Их сытность и невероятный вкус сделают ваш вечер особенно уютным.
Ингредиенты
- Фарш — 500 г
- Гречневая крупа (сырая) — 150 г
- Яйцо — 1 шт
- Луковица — 2 шт (100 г)
- Соль — 1/2 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Соус
- Помидоры — 3-4 шт (350 мл)
- Луковица — 2 шт (100 г)
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — 1/3 ч. л.
- Горячая вода — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление
Сначала необходимо сварить гречку. В кастрюлю налить 450 мл воды, добавить половину чайной ложки соли и довести до кипения. Как только вода закипит, бросить 150 г промытой гречневой крупы. Уменьшить огонь до минимального и варить 10-15 минут до полной готовности.
Пока гречка остывает, займемся фаршем. Мясо следует перекрутить. Вокруг 2 средние луковицы измельчить и смешать с фаршем, добавить яйцо, по вкусу посолить и поперчить. Добавить остывшую гречку и тщательно перемешать. Если фарш получится слишком густым, можно добавить 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза.
Сформируйте котлеты весом около 90 г. Обваляйте каждую в муке и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Теперь приготовим соус. Помидоры нарежьте пополам и натрите на терке, избавившись от шкурки. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета. К луку добавьте томатную массу, соль, перец и измельченный чеснок. Тушите пару минут на среднем огне.
Отправьте котлеты на сковороду, залейте соусом и добавьте 100 мл горячей воды. Закройте крышкой и тушите 20-25 минут на минимальном огне. Готовые гречаники можно подать с овощами или легким салатом.
