Недавнее введение в России нового ГОСТа на чак-чак вызвало дискуссии, однако, как поясняет эксперт, данный стандарт не имеет ничего общего с нормами халяль. Этот факт озвучил генеральный директор международного центра сертификации и стандартизации «Халяль» при Духовном управлении мусульман России Айдар Газизов.
По словам Газизова, «К халялю данный ГОСТ неприменим. Он касается исключительно продукта и его технологии изготовления». Основные компоненты чак-чака - растительное масло, тесто и мед - не содержат запрещенных ингредиентов, что избавляет десерт от вопросов в соответствии с исламскими нормами.
Что подразумевает новый ГОСТ?
Согласно обновленному документу, который вступил в силу в этом месяце, чак-чак должен иметь определенные визуальные и вкусовые характеристики. Важные пункты стандарта заключаются в следующем:
- Продукт должен представлять собой конус, пирамиду или полусферу.
- Диаметр тестяных палочек не должен превышать 1 сантиметр, а длина – 5 сантиметров.
Кроме того, десерт должен быть залит медом или медово-сахарным сиропом с характерной неровной поверхностью, окрашенной в светло-желтые или золотистые тона.
Рекомендательный характер ГОСТов
Стоит отметить, что многие действующие ГОСТы имеют лишь рекомендательный характер, что может создавать дополнительные недопонимания среди потребителей, пишет РИА Новости.
