Эти голубцы порадуют своим мягким вкусом, в котором гармонично сочетаются нежный куриный фарш и свежая капуста. Благодаря томатному соусу с легкой кислинкой, это блюдо получается не только вкусным, но и легким — без лишних жиров.
Что понадобится для приготовления?
- Куриный фарш: 500 г
- Капуста: 200 г
- Рис: 70 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 1 долька
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Соль и перец: по вкусу
Для соуса:
- Пассата (томатный сок) — 250 мл
- Йогурт или сметана — 3-4 ст.л.
- Томатная паста — 1-2 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Вначале рис следует отварить до полуготовности, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней воды.
2. Лук, морковь и чеснок нужно натереть на терке или пропустить через мясорубку, в зависимости от предпочтений.
3. В глубокой миске смешивают куриный фарш с заранее подготовленными овощами, добавляют капусту, рис, яйцо, соль и перец. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородного состояния.
4. В кастрюле готовят соус, смешивая пассату, томатную пасту и сметану (или йогурт), добиваясь однородной текстуры.
5. Из фарша формируются голубцы, которые затем выкладываются в кастрюлю с соусом.
6. К блюду добавляется горячая вода, чтобы она покрывала голубцы наполовину, затем кладут лавровый лист и накрывают крышкой.
7. Доводят до кипения, одновременно уменьшая огонь и готовя блюдо 20-30 минут, периодически поворачивая голубцы, чтобы они хорошо пропитались соусом.
Готовые голубцы подаются горячими, посыпанными свежей зеленью — отличное дополнение к основному блюду!
