Каждое утро может стать настоящим кулинарным открытием, если заменить привычные блюда чем-то новым и вкусным. Запеканка из баклажанов с курицей и сыром не только утолит голод, но и привнесет разнообразие в утреннее меню.
Основное преимущество данного блюда — простота ингредиентов и уютная обстановка, создаваемая во время готовки. Приготовив запеканку накануне, достаточно будет утром поставить её в духовку, после чего аромат блюда быстро соберёт всех домочадцев за столом. Это отличное решение для семейного завтрака: порции легко нарезать, и при желании можно взять кусочек с собой на работу или учёбу.
Ингредиенты для запеканки
Вот что потребуется, чтобы накормить четверых:
- Баклажаны — 2 средних (около 600 г)
- Куриное филе — 500 г
- Репчатый лук — 1 крупная луковица
- Помидоры — 2–3 средних
- Твёрдый сыр (по желанию) — 150 г
- Сметана — 100 мл
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
- Итальянские травы и специи — по желанию
Подготовка и обжарка продуктов
Сборка и запекание
Смажьте форму растительным маслом. Выложите слоями: половину баклажанов, затем курицу с луком и чесноком, половину помидоров, и повторите. Сметану смешайте с водой, добавьте специи и равномерно полейте запеканку. Сверху посыпьте тертым сыром.
Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут до золотистой корочки. Если верх начнёт сильно румяниться, накройте фольгой.
После запекания дайте запеканке постоять 10 минут для лучшей нарезки.
Подача и советы
Запеканку удобно нарезать и подавать с салатом из свежих овощей и чашкой чая или кофе. Холодное блюдо также хорошо сохраняет вкус и подходит для перекуса.
Некоторые идеи для разнообразия: замените помидоры сладким перцем, добавьте оставшуюся крупу, используйте йогурт вместо сметаны или экспериментируйте с кабачками. При правильном хранении запеканка остаётся свежей до двух дней.
Запеканка из баклажанов — это идеальный завтрак, светящийся простотой и вкусом. Готовя её, можно не переживать о результате — каждый найдёт что-то для себя. Поэтому стоит попробовать сделать это блюдо и насладиться общением с семьёй за столом!
