Запеканка из баклажанов: вкусный завтрак для всей семьи

18 февраля 2026, 19:03

Каждое утро может стать настоящим кулинарным открытием, если заменить привычные блюда чем-то новым и вкусным. Запеканка из баклажанов с курицей и сыром не только утолит голод, но и привнесет разнообразие в утреннее меню.

Основное преимущество данного блюда простота ингредиентов и уютная обстановка, создаваемая во время готовки. Приготовив запеканку накануне, достаточно будет утром поставить её в духовку, после чего аромат блюда быстро соберёт всех домочадцев за столом. Это отличное решение для семейного завтрака: порции легко нарезать, и при желании можно взять кусочек с собой на работу или учёбу.

Ингредиенты для запеканки

Вот что потребуется, чтобы накормить четверых:

  • Баклажаны 2 средних (около 600 г)
  • Куриное филе 500 г
  • Репчатый лук 1 крупная луковица
  • Помидоры 23 средних
  • Твёрдый сыр (по желанию) 150 г
  • Сметана 100 мл
  • Чеснок 23 зубчика
  • Растительное масло 2 ст. ложки
  • Соль и перец по вкусу
  • Итальянские травы и специи по желанию

Подготовка и обжарка продуктов

  • Баклажаны: Промойте, нарежьте кружочками и присыпьте солью на 2030 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
  • Курица: Нарежьте филе кубиками, посолите и поперчите, оставьте мариноваться.
  • Лук и помидоры: Лук нарежьте мелко, помидоры на ломтики.
  • Сыр: Натрите на крупной тёрке, чеснок измельчите.

    • Сборка и запекание

    Смажьте форму растительным маслом. Выложите слоями: половину баклажанов, затем курицу с луком и чесноком, половину помидоров, и повторите. Сметану смешайте с водой, добавьте специи и равномерно полейте запеканку. Сверху посыпьте тертым сыром.

    Поставьте в разогретую до 180C духовку на 3035 минут до золотистой корочки. Если верх начнёт сильно румяниться, накройте фольгой.

    После запекания дайте запеканке постоять 10 минут для лучшей нарезки.

    Подача и советы

    Запеканку удобно нарезать и подавать с салатом из свежих овощей и чашкой чая или кофе. Холодное блюдо также хорошо сохраняет вкус и подходит для перекуса.

    Некоторые идеи для разнообразия: замените помидоры сладким перцем, добавьте оставшуюся крупу, используйте йогурт вместо сметаны или экспериментируйте с кабачками. При правильном хранении запеканка остаётся свежей до двух дней.

    Запеканка из баклажанов это идеальный завтрак, светящийся простотой и вкусом. Готовя её, можно не переживать о результате каждый найдёт что-то для себя. Поэтому стоит попробовать сделать это блюдо и насладиться общением с семьёй за столом!

    Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией
    Больше новостей на Oldcart.ru