Сморчки, которые на Руси считались настоящим деликатесом, на протяжении веков привлекают гастрономов. В старину деревни, принявшие христианство, стали активно собирать грибы, что превратилось в их основное ремесло. Грибы из Судиславля и Углича славились по всему царству, заполняя рынки и ярмарки.
Вес готового блюда: 850 г (на 2 порции)
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- Картофель — 650 г
- Замороженные сморчки — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Укроп — 1-2 веточки
- Сметана 20% — 180 г
- Чеснок — 2 зубчика
Как приготовить это блюдо
Шаг 1: Налейте 2 литра воды в кастрюлю, доведите до кипения и добавьте соль. Очистите картофель и, если он крупный, разрежьте пополам. Варите картошку в кипящей воде в течение 15-20 минут. Когда она станет мягкой, слейте воду, остудите и нарежьте. В другой кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте сморчки и варите 7-10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и промойте теплой водой.
Шаг 2: Нарежьте лук полукольцами, можно также разрезать грибы пополам. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте лук 3-5 минут. Затем добавьте грибы и готовьте еще 5-8 минут. После этого соедините с картофелем и жарьте еще около 5-6 минут.
Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду к картофелю и грибам в конце приготовления. Приправьте солью по вкусу и тщательно перемешайте. Укроп мелко нарежьте и добавьте в готовое блюдо. Подавайте с сметаной, щедро посыпав укропом.
Приятного аппетита! Успейте заказать промонабор и присоединяйтесь к увлекательным кулинарным приключениям с Ужин Дома, пишет Кулинарный блог «Ужин Дома».
