Маринованная капуста "Пелюстка" — это не просто закуска, а настоящий кулинарный шедевр, который украсит любой стол. Яркая, хрустящая и очень вкусная, она идеально подходит как для торжественных мероприятий, так и для простых домашний ужинов.
Что делает рецепт особенным?
Главной изюминкой этого блюда является насыщенный кисло-сладкий вкус, который добавляют свекла и чеснок. Капуста получается удивительно красивой: её ярко-розовый цвет напоминает лепестки роз, что делает её настоящим украшением на столе.
Ещё одно преимущество — срок хранения. Маринованная капуста может долго храниться в холодильнике, оставаясь при этом хрустящей и аппетитной.
Ингредиенты для приготовления
- Капуста: 1200-1500 г
- Свекла: 1 шт.
- Чеснок: 4 зубчика
Для маринада понадобятся:
- Вода: 1 литр
- Сахар: 4 ст. ложки
- Соль: 2 ст. ложки
- Уксус 9%: 80 мл
- Лавровый лист: 1-2 шт.
Как готовить?
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Капусту нужно тщательно промыть и нарезать на квадраты 3 см. Свеклу очищают и нарезают тонкими кругами. Чеснок также нарезается слегка тонкими пластинками.
Далее необходимо подготовить трехлитровую банку. Она должна быть тщательно вымыта. На дно банки укладываются несколько кружочков свеклы и пластинок чеснока. Затем укладывается слой капусты, повторяя процесс, пока все ингредиенты не будут использованы.
Теперь пришло время маринада. В кастрюлю наливается вода, добавляются сахар, соль, чёрный перец и лавровый лист. Смесь доводится до кипения, помешивая до полного растворения сахара и соли. Готовый горячий маринад заливается в банку с капустой. После этого банку накрывают крышкой и оставляют до полного остывания. Готовую закуску нужно убрать в холодильник на 24 часа, а лучше на 48, чтобы вкус полностью раскрылся.
Таким образом, капуста "Пелюстка" станет не только великолепным гарниром, но и основным блюдом на праздничном столе. Приятного аппетита!
