Этот рецепт салата из скумбрии проверен временем и отлично подойдет как для новогоднего стола, так и для уютного семейного ужина, когда хочется насладиться чем-то необычным без лишней суеты, сообщает канал.
Ингредиенты
- Скумбрия холодного копчения - 1 шт.
- Рис вареный - по вкусу
- Лук - 70 г
- Морковь - 70 г
- Лимон - небольшой кусочек
- Вареные яйца - 3 шт.
- Греческий йогурт - 1 ст. ложка
- Майонез - 1 ст. ложка
- Вяленые томаты - по вкусу
Приготовление
Начальный этап - это подготовка ингредиентов. Яйца и рис следует заранее отварить, при этом рис должен оказаться рассыпчатым. Лук нарезается мелко, а морковь натирается на крупной терке. Затем нужно солить и перчить овощи, добавить несколько капель лимонного сока, и обжарить их на растительном масле до готовности.
В отдельной миске нужно объединить греческий йогурт и майонез. Затем обжаренные лук и морковь перемешиваются с небольшим количеством полученной заправки. Вареные яйца очищаются от скорлупы, затем их солят и разминают вилкой до однородного состояния, добавляя тоже немного заправки.
Пришло время подготовить скумбрию: ее нужно очистить от внутренностей, снять кожу и нарезать небольшими кусочками.
В создании самого оригинального салата поможет кондитерское кольцо: его помещают на тарелку и выкладывают вниз вареный рис, сверху - обжаренные овощи с заправкой, затем яичную массу. Следующий слой - мелко нарезанные вяленые томаты, которые слегка утрамбовываются. Завершает композицию слой скумбрии, который можно украсить любимой икрой или зернистой горчицей.
После завершения сборки кольцо аккуратно убирается, и салат готов к подаче. Приятного аппетита!
